【昭和の健康法】紅茶キノコブームは一体なんだったの??

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【昭和の健康法】紅茶キノコブームは一体なんだったの??
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コンブチャ(紅茶キノコ)の作り方の動画

紅茶キノコって何なんだ?

紅茶1

出典 http://veganfoodism.com

紅茶キノコという名前からキノコが入って
いる飲み物というイメージが先行していますが
キノコは全く入っていません(*^^)v

紅茶キノコとは、紅茶や緑茶に砂糖を加えた
ものに「酢酸菌」を入れて発酵させた醬油や
味噌と同じ発酵食品なんですね。

これが紅茶キノコの正体だった

紅茶2

出典 http://lar-japan.com

その入れる「酢酸菌」が上の写真のような
セルロースのゲル状でその形がキノコの
ように見えることから「紅茶キノコ」という
ネーミングになったみたいです。

この本が紅茶キノコブームのきっかけになった

紅茶2

出典 http://cdn-ak.f.st-hatena.com

日本では昭和40年代末から50年代初頭にかけて、健康食品としてブームとなり、流行した。家庭で栽培できたことから、株分けにより口コミ的にも広まったが、ブームは『紅茶キノコ健康法』の発行によるところが大きい。

出典 http://ja.wikipedia.org

昭和40年代末~50年代初頭は健康食品ブーム
で様々なものが流行しましたが、この本の
登場で一大ブームになりましたね。

紅茶キノコは危険という噂は、本当なのか?

カビ

出典 http://i-eat.carrots.jp

一大ブームを巻き起こした「紅茶キノコ」ですが
その当時、紅茶キノコを飲んでお腹を壊した人
とか体調を崩した人が現れてブームは下火に
なってしまいました。

その原因として現在言われているのが自宅で菌
を培養して作る発酵食品なのでカビや雑菌など
が繁殖しやすくてそれによって体調に影響が出た
のではないかと言われています。

つまり「紅茶キノコ」自体には問題はなく
作る人の衛生管理の問題が大きいというのです。

「KOMBUCHA」コンブチャとなって復活しちゃいました

コンブチャ

しかし、そんな「紅茶キノコ」が日本でも
再ブームの兆しを見せているようです。

そのネーミングは「KOMBUCHA」と横文字で
ちょっとオシャレになっているんですね。

今回ブームとなっている「コンブチャ」は
様々なフレーバーやハーブを追加したものが
たくさんの種類が販売されていて選ぶのに
迷うほど。紅茶キノコも進化しているんですね。

インスタグラムではこんなオシャレな「コンブチャ」が一杯!

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